Người phụ nữ phúc hậu đem bánh xèo lòng xào nghệ 'nuôi' người xứ Quảng xa quê



Đó là cô Thúy người gốc Quảng Nam, đã 10 năm nay bán món đặc sản bánh xèo, lòng xào nghệ tại một góc chợ Bà Hoa (đường Trần Mai Ninh, quận Tân Bình).
Những người xứ Quảng xa quê vào Sài Gòn học tập, lập nghiệp, sinh sống, và kể cả người dân ở khắp mọi miền đều ghiền món ăn của cô Thúy. Bởi bánh xèo và lòng xào nghệ ở đây có hương vị thơm ngon, y như của một vùng quê xứ Quảng, bưng rặt vào Sài Gòn.
Bánh xèo được làm từ bột gạo xay, nước nghệ tươi đem từ quê vào và được đúc trên chảo gang dày với lửa than luôn cháy rừng rực, khiến cho bánh xèo có màu vàng ươm, thơm phức, giòn béo và không hề có nhiều dầu mỡ.
Lòng xào nghệ được chế biến từ lòng heo với nghệ củ tươi, hành tây, hẹ, được xào nóng hổi, đậm đà gia vị, đã ăn ở đây rồi thì không thể nào quên.
Đặc biệt, cô Thúy chăm chút nước mắm tỏi ớt nhìn vô cùng bắt mắt, hấp dẫn, chấm một miếng thấy cay the nơi đầu lưỡi, nhưng ngay sau đó người ăn sẽ cảm nhận được sự ngon của món ăn xứ Quảng không thể lẫn vào đâu, nhờ món nước chấm ‘thần thánh’ này.
Vào những buổi chiều mưa, hay những buổi chiều nơi góc chợ ít có sự ồn ào xô bồ của phố thị, ngồi bên bếp lửa tí tách, nghe tiếng đổ bánh xèo, và tiếng đảo lòng trên chảo, thưởng thức món ăn mà ta tưởng như đang ở vùng quê miền Trung yêu dấu, thanh bình.
Không chỉ người Quảng xa quê, mà ai ở Sài Gòn rồi sẽ thấy vùng đất này là nơi tập hợp văn hóa của khắp mọi miền về đây, tạo thành một vùng đất đa văn hóa, ẩm thực, không thể lẫn với nơi nào khác.
FANPAGE:

LINK ĐĂNG KÝ:

Đây là kênh youtube chuyên về ẩm thực và du lịch. Chúng tôi cũng rất mong nhận được sự đóng góp, góp ý và giới thiệu nhiều địa điểm, nhiều món ngon đến nhiều người hơn nữa.

Liên hệ reviews món ăn, thức uống và địa điểm du lịch, theo số điện thoại 0988.601.669 (Linh An)

Nguồn: https://financebiz.org

Xem thêm bài viết khác: https://financebiz.org/van-hoa/

  • hình như chỉ có ruột heo xào nghệ thôi chứ không thấy các thứ khác như món cháo lòng

    ky cuc May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Bé ăn ngon miệng ăn nhiều nhé bé

    Đức Trường Nguyễn May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Banh Xeo nhung it anh thay o hap van

    Thu Nguyen May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Dung co ninh mu. Oi. Nghe
    Thay ghet

    Dao Nguyen May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • CÁI CON CỐT ĐỘT QUAY PHIM .. ĂN UỐNG MÀ CŨNG PHẢI NHẮC .. H C M.. HỒ CHỨA MƯA .. ĐÚNG LÀ MỘT CÁI LŨ DÂN VÔ CẢM

    BIV12 AUBM4TURBINE May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Nhin ngon qua

    Tu Cam May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Nhìn tháy ko ngon ròi

    Hieu Nguyen May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Kỷ thuật ăn ko trôi son.

    NÓN TAY BÈO May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Bánh xèo này lai nam rồi, dân miền trung ăn bánh xèo phải là nước tương chứ không phải nước mắm

    kyle campel May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • duc sieu dang luon á

    Ngọc Dương May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Ngon..hap dan

    namhai171 do May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Sao ko xài dầu mở mới cho sức khoẻ

    Danh Nguyen May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Nhin xo dau hay mo ma màu vàng wa vay mn

    은희 May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Sẽ nhờ c Google dắt tui tới đây 😂😂😂

    Myhue Le May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Luc truoc tui o duong tai thiet bay gio it ve cho ba hoa lam nho lam nguoi oi

    Thien Vo May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • khổ ghê, nghệ quảng nam và cứ nói quảng ngãi

    Ngô Giang May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • Chị bán bánh xèo có hai cái má lúm đồng tiền dễ thương quá ta.

    Anh Huynh May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • nhìn thấy ăn mà thèm cái miệng chu qua

    Mai Thuy May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • banh xeo thay la ba chay roi…njoy nhe ca nha!

    Peter Trần May 15, 2020 1:29 pm Reply
  • ngon quá hu hu

    Pham Trang May 15, 2020 1:29 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *